流行病学研究表明，过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高；多摄入动物性脂肪和蛋白质，可导致子宫内膜癌和卵巢癌；腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了，与口腔、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系；摄入黄曲霉菌污染的食品则与肝癌有关。癌症的饮食预防不仅应尽量减少食物中的致癌物质摄入量，而且膳食结构要合理，大约有1/3的癌症死亡可以用实际可行的膳食方法避免。

医院肿瘤科主任全红艳提醒大家，合理的膳食结构，应从以下8点做起：

1．改变“咸则香”的观念，饮食淡些，淡些，再淡些。努力做到3口之家每月使用食盐不超过克为适度。

2．每日一瓶牛奶。

3.每天吃一只蛋。

4.每周一顿海鱼。

5.鸡、鸭代替猪肉。

尽可能用鸡肉、鸭肉代替猪肉(禽肉脂肪含量相对比猪肉低)，以减少脂肪摄入量，同时又可保证足够动物蛋白的摄入。

6.增加豆制品摄入。

黄豆营养丰富，蛋白质是精肉的2—3倍，是鸡蛋的2.5倍。豆及豆制品是肿瘤和心血管疾病防治专家推荐的理想蛋白质食物。

7.每天克蔬菜。

8.补充菌菇食物。

香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇类食物，是一类值得推荐的营养食品。香菇不仅有良好的抗肿瘤作用，还能提高机体免疫能力，起到抗病毒作用。黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥的功效，是良好的养生食品。

远离八大致癌因素：

1.远离腌制食品

2.远离油炸食品

3远离发霉食品

4.远离熏烤食品

5.远离香烟危害

6.远离酒精损伤

7.远离农药残留

8.远离装修污染

年世界卫生组织建议以下生活方式可预防癌症的发生。

1.成人保证体重指数在18.5~24.9之间。

2.保证一定的体力活动。每日步行60分钟尤其是空腹步行对预防癌症有益。

3.最好戒烟酒。

4.少食腌制食物。

5.减少食物被黄曲霉素污染。

6.进食不少于克的水果和蔬菜。

7.限制使用香肠、火腿肠、腌肉等肉类。

8.不要进食高温的食品和饮料。

癌症的早期发现，早期诊断，早期预防很关键。

怎样做到早期发现癌症？

1．定期进行体检。

2．重视“癌前病变”。如乳腺的囊性增生、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、家族性多发性大肠息肉、口腔白斑、肝炎、宫颈糜烂、长期不愈合的溃疡和瘢痕。

3．警惕癌症的早期症状：长期的发热，进行性的消瘦、贫血，体表的肿块，吞咽困难，食欲不振，困乏无力，刺激性咳嗽，腹部疼痛，头痛，咯血，便血，呕血，阴道出血，皮肤粘膜出血等等。

专家介绍：全红艳，呼吸内科副主任医师，医院肿瘤科主任。毕业于华西医科大学医学院临床医学专业呼吸内科临床研究生，从事肿瘤内科工作20余年。陕西省医学会肿瘤内科专业委员会委员，陕西省抗癌协会化疗专业委员会委员。擅长肿瘤的综合治疗。在恶性肿瘤的全身化疗，以及介入治疗、靶向治疗方面具有丰富的临床经验。对恶性胸腹水、癌痛治疗方面具有独到之处。

急诊科急救—、

门诊导医预约挂号咨询—

医院党政办公室咨询—