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01

准备篇

首先要保证电源供应。夏季炎热，冰箱、空调、电风扇等大功率电器超负荷的使用，造成停电的情况常有发生，对于一个经营雪糕冰淇淋的店铺，应有防范措施。有条件的最好能配备一台燃油发电机或应急电源速转移到供应商冷库冷冻。没有的尽快与供货商协商好，万一停电，要尽快把融化的雪糕、冰淇淋进行调换。02

陈列篇

把每个规格的雪糕包装，做成标本，都固定在冰柜的盖子上，并注明价格和编号，按照预先设定的编号存放，分门别类，分区销售。03

节电篇

要想冰柜省电，懒人是做不得的，要定时除霜。冰柜四周应留有散热空间，冰柜内储藏的雪糕不易太多，占用率80/为最佳，留有空隙，勤出货补货，尽量不要塞得太实，以便于冷空气的对流。放冰柜的位置绝对重要，一定要放在干燥通风，四周无热源、阳光晒不到的地方。

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